Keto Vegan Rezept – Very Berry Holunderblüten Salad-Spring Bowl

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🌱🍜 „Verena´s Very Berry Salad-Spring Bowl“ mit fruchtigem Holunderblüten-Joghurt Dressing 😄👌

💬 LCHF | PALEO | VEGAN

😄 Einfache Zubereitung!

📝📝📝 Menge für eine Person

Step 1 – Vorbereitung:
🔸50 g Limonenseitlinge
🔸40 g Gurke (gewaschen)
🔸30 g Mix aus frischen Erdbeeren und Blaubeeren (gewaschen)
🔸100 g weißer Spargel
🔸100 g Eichblattsalat (gewaschen)

👉 Spargel schälen und in recht feine Längsstreifen schneiden. 👉Pilze abwiegen (nicht waschen!) und ebenso in Streifen schneiden.

👉 Gurke in Scheiben schneiden.


Step 2 – Holunderblüten-Joghurt-Dressing vorbereiten:

🔸10 g >>Walnussöl<<
🔸Meersalz & Pfeffer (zum Abschmecken)
🔸1/2 – 1 EL >>Holunderblüten-Balsamessig<<
🔸50 g  >>Kokos-Mandeljoghurt<<

👉 Alles mit einander verrühren und evtl. mit etwas Wasser verdünnen. Anschließend mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.


Step 3 – Spargel anbraten:

👉 Öl in einer beschichteten Pfanne (ich mache alles im Wok) erhitzen und die Spargelsteifen darin Goldgelb ausbacken.

👉 Den gebackenen Spargel mit ein wenig Meersalz würzen, kurz schwenken, aus dem Wok nehmen und auf einem kleinen Teller „zwischen-parken“.


Step 4 – Pilze anbraten:

👉 Öl in einer beschichteten Pfanne (ich mache alles im Wok) erhitzen und die Pilzsteifen darin Goldgelb ausbacken. Zum Schluss Eure Heidelbeeren hinzugeben und das Ganze einige Sekunden im heißen Wok schwenken.

👉 Den Pilz-Heidelbeer-Mix aus dem Wok nehmen, salzen und ebenso auf einem kleinen Teller „zwischen-parken“.


Step 5 – Bowl anrichten:
🔸Einige >>Chiasamen<<

🔸Einige >>Kornblumenblüten<<

💪1 EL  >>MCT Öl<< *PS: Dieses Produkt wurde ohne Palmöl hergestellt!
💬 MCT Öl ist kein normales Öl! Es hat eine 6x höhere Konzentration an Caprylsäure und Caprinsäure und kann somit auch die Ketose verstärken, denn das MCT Öl wird ohne Umwege in der Leber zu Ketonkörper umgewandelt und anschließend über das Blut in die Zellkraftwerke transportiert. >>MEHR INFOS UNTER DIESEM BEITRAG<<
👉 Die Bowl mit allen Zutaten schön anrichten und das Holunderblüten-Joghurt-Dressing darüber geben. Zum Schluss mit einigen Chiasamen und Kornblüten garnieren.

🍜 Gesamt = ca. 550  Kal und ca. 8 KH 👌👍 *unter Verwendung meiner Zutaten 😉

💐 Viel Spaß beim Nachmachen und lasst es Euch schmecken!


✌️ LowCarb-Backrezepte.de ist frei von Werbung. Ich möchte, dass das auch zukünftig so bleibt.

Da das Schreiben der Artikel und das Einstellen der Rezepte allerdings viel Zeit kostet, sind einige von mir verwendeten Produkte mit einem Link zu Amazon und Oelmuehle-Solling (mir zur Verfügung gestellte Produkte) gekennzeichnet.

Dies geschieht nicht nur weil ich die Produkte selbst dort bestelle, sondern auch, da ich so die Möglichkeit habe mir darüber einen kleinen Kostenausgleich für meine Mühe zu schaffen. Dies geschieht nicht auf Eure Kosten, da dadurch der Preis für Euch nicht teurer wird, sondern Amazon und Oelmuehle-Solling mir ein paar Prozentchen für die Produktempfehlung überlässt.

Ich freue mich auch weiterhin Euch mit meinen Rezepten und Tipps inspirieren zu können und danke Euch im Voraus für Eure Hilfe. Liebe Grüße,Verena



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