Berry Cheesecake Style Muffins – Low Carb – Paleo

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„Easy peasy“ Joghurt Muffins mit Beeren & feiner Vanille- & Zitronennote

Diese Muffins sind nicht nur köstlich und sehr fix gebacken, sondern obendrein „Ultra Diät Freundlich“.
Veggie
Sojafrei
Glutenfrei
➮ Paleo
Low Carb
Low Calorie

😄 Fixe Zubereitung
REZEPT für 5-6 >>Silikon-Muffinförmchen<<

🗿Paleo Info:

wenn Ihr keinen Erythrit verwenden möchtet könnt Ihr diesen durch diese natürliche Zutat ersetzen:  *Menge am besten nach eigenem Geschmack anpassen 😉

* Niedriger glykämischer Index & Malziger Geschmack.


💬 “Ihr könnt  den Teig mit verschiedenen Aromen immer wieder abwandeln und eins dieser herrlichen Bio Würzölen auswählen“:

Für Marzipan Aroma:
♦ 1 TL >>Pflaumenwürzöl<<
Für Vanille Aroma:
Für Weihnachtsplätzchen Aroma:

Zutaten

40 g TK Beerenmix
1 Bio Ei (M)
1/2 TL Abrieb einer Bio Zitronenschale
200 g >>Kokos-Mandel-Joghurt<<
30 g >>Mandelmehl<<
Eine Prise Salz
♦ 30 g >>Erythrit<<

♦ 1 TL >>Vanille Mandelwürzöl<<

* Süßschnäbel empfehle ich mehr Erythrit
* Wer noch mehr Kcal sparen möchte kann auch Sojade Natrurjoghurt verwenden.

Zubereitung

1. Das Ei mit Erythrit und der Prise Salz ca. 2 min mit dem Rührstab cremig rühren. Die Konsistenz sollte ähnlich wie steif geschlagenes Eiweiß sein.

2. Im anschluss alle Zutaten hinzufügen und vorsichtig verrühren / unterrühren.
 
3. Silikon-Muffinförmchen gleichmäßig mit dem Teig befüllen.
 
4. Die Beeren auf den Muffins platzieren.
 
5. Im Vorgeheiztem Ofen bei 180 °C (Umluft) ca. 20-25 min backen.
 
Die Muffins warm essen oder abkühlen lassen und für mind. einen Tag in einer Frischhaltebox im Kühlschrank lagern.😉

1 Stk. ~ 85 Kcal – 2,2 KH
*mit Sojade Naturjoghurt: 1 Stk. ~ 50 Kcal – 1,85 KH
💐Lasst es Euch schmecken!

✌️ LowCarb-Backrezepte.de ist frei von Werbung. Ich möchte, dass das auch zukünftig so bleibt.

Da das Schreiben der Artikel und das Einstellen der Rezepte allerdings viel Zeit kostet, sind einige von mir verwendeten Produkte mit einem Link zu Amazon, *Soulfoodlowcarbeteria, *Nu3 , und *Oelmuehle-Solling (*mir zur Verfügung gestellte Produkte) gekennzeichnet.

Dies geschieht nicht nur weil ich die Produkte selbst dort bestelle, sondern auch, da ich so die Möglichkeit habe mir darüber einen kleinen Kostenausgleich für meine Mühe zu schaffen. Dies geschieht nicht auf Eure Kosten, da dadurch der Preis für Euch nicht teurer wird, sondern Amazon, *Soulfoodlowcarbeteria, *Nu3 , und *Oelmuehle-Solling mir ein paar Prozentchen für die Produktempfehlung überlässt.

Ich freue mich auch weiterhin Euch mit meinen Rezepten und Tipps inspirieren zu können und danke Euch im Voraus für Eure Hilfe. Liebe Grüße, Verena