Low Carb Kürbis Sandwich

🍞🎃💚 Kokos-Kürbis SANDWICH-BROT mit Avocado und Räucherlachs

💬 LCHF & PALEO 

📝📝📝 REZEPT für eine 2 Personen (2 Sandwiches):

„Toastbrot“ Teig:
 
🔸 2 Bio Eigelb (L) cremig schlagen
🔸 20 g Bio >>Kokosmehl<<
🔸 1 TL Weinsteinbackpulver
🔸 4 EL warmes Wasser
🔸 1/2 TL Himalajasalz + ein wenig Muskatnuss-Abrieb
🔸 50 g Kürbis-Püree (Hokkaidokürbis weich kochen und anschließend pürieren)

 


👉 Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen.
Eigelbcreme, geschmolzene Butter, Kürbismus und Wasser hinzufügen und zu einer homogenen Masse verrühren.
 
👉 2 Bio Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unter die Teig-Masse heben.
👉 Auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech (ca. 1 cm dick) streichen.
 
💬 Streicht den Teig am besten Rechteckig (ca. 10 cm x 40 cm) auf Euer Blech, so bekommt Ihr 4 quadratische „Toasts“ am Ende heraus.
 
🔸 Den Teig mit ein wenig Sesam bestreuen.

🔥 Im vorgeheizter Ofen 150° (Umluft) etwa 10 – 12 min backen.
👉 Den fertig gebackenen „Brot-Teig“ in 4 gleichgroße Stücke teilen und die Stücke vom Backblech schaben.
🍞🎃 4 „Toastbrotscheiben“: ca. 450 Kal & 8 KH 👌👍

*Serviertipp:
 
🔸 Eine reife Avocado mit 1 EL Zitronensaft pürieren.
Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
🔸 Champignon in feine Scheiben schneiden
🔸 Handvoll Salat (z.B. Beta Salat oder Rucolasalat)
🔸 Eine rote Zwiebel halbieren, in feine Scheiben schneiden und mit
🔸10 g >>Natives Kokosöl aus der ganzen Nuss<< anbraten.  Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.                                                                                                                                                                                                                                                                 🔸 100 g Bio Räucherlachs
👉 Die Rückseiten des Sandwich-Brot mit der Avocadocreme bestreichen und ansprechend belegen.
💬 Tipp: Ihr könnt die Sandwich Scheiben auch mit etwas anderem füllen und mit einem  Sandwichmaker >>meine Empfehlung<< toasten.

 


🍞🎃 1 belegter Sandwich: ca. 600 Kal & 5,8 KH 👌👍
💐👉✌️ Lasst es Euch schmecken!

✌️ LowCarb-Backrezepte.de ist frei von Werbung. Ich möchte, dass das auch zukünftig so bleibt.

Da das Schreiben der Artikel und das Einstellen der Rezepte allerdings viel Zeit kostet, sind einige von mir verwendeten Produkte mit einem Link zu Amazon und zur Ölmühle Solling gekennzeichnet.

Dies geschieht nicht nur weil ich die Produkte selbst dort bestelle, sondern auch, da ich so die Möglichkeit habe mir darüber einen kleinen Kostenausgleich für meine Mühe zu schaffen. Dies geschieht nicht auf Eure Kosten, da dadurch der Preis für Euch nicht teurer wird, sondern Amazon und die Ölmühle Solling mir ein paar Prozentchen für die Produktempfehlung überlässt.

Ich freue mich auch weiterhin Euch mit meinen Rezepten und Tipps inspirieren zu können und danke Euch im Voraus für Eure Hilfe. Liebe Grüße, Verena

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