Low Carb Kürbiskern-Holunderblüten Buddha Bowl

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„Verena´s Vegan – Kürbiskern-Holunderblüten Buddha Bowl“

Veggie
Glutenfrei
LCHF
 Fixe Zubereitung LCHF
Menge für eine Person

Alle Zutaten:

♦ 10 g >>Kürbiskernöl<<
60 g Kräuterseilinge in dünne Scheiben schneiden.
♦ 50 g Rucolasalat mit Wildkräutern
♦ 1 EL >>Bio Mix 1_Sprossen<<

♦ 100 g >>Kräuter Feto<<
♦ 1 EL gehackte rote Zwiebel
♦ Salz & Pfeffer zum abschmecken

♦ 10 g >>Kürbiskernmus<<

ACHTUNG bei Keto:

♦ 5 g  >>MCT ÖL<<

Deko:

♦ Einige >>Kornblumenblüten<<

Zubereitung:

Stepp 1 – Soße vorbereiten:

Essig, MCT ÖL und Kürbiskernöl verrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Stepp 2 – Kokos-Öl erhitzen & Fetoscheiben frittieren :

Den Feto in  Scheiben schneiden.

Kokosöl in einer beschichteten Pfanne (ich mache alles im Wok) erhitzen und darin goldgelb ausbacken.

Den gebackenen Feto aus dem Wok nehmen und auf einem kleinen Teller „zwischen-parken“, damit dieser schön kross bleibt.

Stepp 3 – Gemüse:

Im restlichen Kokosöl die Zwiebelwürfel, Kräuterseitlinge & Sprossen scharf anbraten. Anschließend mit ein wenig Salz & Pfeffer würzen.

Step 4 – Bowl anrichten.

Wildkräuter-Salat in der einen Hälfte der >>Bowl<< platzieren und mit einem Teil Soße beträufeln. In die andere Hälfte das gebratene Gemüse geben, mit der restlichen Soße übergießen und mit dem Kürbiskernmus verzieren.  Mittig den gebackenen Feto platzieren.

Anschließend mit Kornblüten dekorieren.


🍜 Gesamt = ca. 500  Kcal und ca. 6 KH
*um ein genaues Ergebnis zu erreichen, lieber noch mal selbst die Nährwerte berechnen 😉
 
💐 Viel Spaß beim Nachmachen und lasst es Euch schmecken!

 


✌️ LowCarb-Backrezepte.de ist frei von Werbung. Ich möchte, dass das auch zukünftig so bleibt.

Da das Schreiben der Artikel und das Einstellen der Rezepte allerdings viel Zeit kostet, sind einige von mir verwendeten Produkte mit einem Link zu Amazon, nu3 und Oelmuehle-Solling (mir zur Verfügung gestellte Produkte) gekennzeichnet.

Dies geschieht nicht nur weil ich die Produkte selbst dort bestelle, sondern auch, da ich so die Möglichkeit habe mir darüber einen kleinen Kostenausgleich für meine Mühe zu schaffen. Dies geschieht nicht auf Eure Kosten, da dadurch der Preis für Euch nicht teurer wird, sondern Amazon und Oelmuehle-Solling mir ein paar Prozentchen für die Produktempfehlung überlässt.

Ich freue mich auch weiterhin Euch mit meinen Rezepten und Tipps inspirieren zu können und danke Euch im Voraus für Eure Hilfe. Liebe Grüße, Verena

Low Carb Buddha Bowl
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