Low Carb Kürbiskern Muffin Brötchen

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💚🍞 fluffiges Kürbiskern-Muffin-Bread

💛 LCHF 💜 PALEO 

💬 Diese Muffins sind nicht nur super soft, sondern auch köstlich-frisch und wundervoll zart-blumig im Geschmack!
Ja, der Lavendel ist, wie ich finde perfekt abgestimmt und nicht zu dominant!
📝📝📝 REZEPT für 6 XL Muffinförmchen
💬 Dies Muffin-Bread ist nicht nur super fluffig, sondern auch unglaublich aromatisch. Kürbishaftig eben ;P
💬📢🚫 2 Varianten:
🗿 PALEO-Variante = >>Kokos-Mandel-Joghurt<<

👯 Lower CalorieVariante= Sojade Natur Joghurt


🍞Teig:
🔸 2 Bio Eier (L)
🔸 10 g Kürbiskerne
🔸 1/2 – 1 TL Salz
💬 Durch diesen herrlich aromatischen Aufstrich bekommt das Brot eine intensive und köstliche Kürbiskernnote!
💬 Das Mandelmehl gibt den Muffins eine schöne feine & softe Konsistenz, zudem spart Ihr gegenüber gemahlenen Mandeln über die Hälfte an Kalorien.

🗿 PALEO-Variante:
🔸200 g >>Kokos-Mandel-Joghurt<<

💬 Dieser Joghurt gibt den Muffins einen fantastischen und unvergleichbar leckeren Geschmack! So sooo lecker!

Wer dennoch Kalorien sparen möchte, kann sicherlich z.B. Sojade Natur Joghurt verwenden.

👯 Lower CalorieVariante:

🔸200 g Sojade Natur Joghurt


Teig:

👉 Alle trockenen Zutaten vermischen und anschließend mit dem Joghurt verrühren.

👉 Die Eier ca. 3 min mit dem Rührstab cremig rühren. Die Konsistenz sollte ähnlich wie steif geschlagenes Eiweiß sein.

👉 „Joghurt-Masse“ vorsichtig unter die Ei-Masse heben. Anschließend nach und nach vorsichtig unterheben.

👉 XL Muffinförmchen mit Teig bis zum Rand füllen und mit einigen Kürbiskernen verzieren.

🔥Im vorgeheiztem Ofen (Umluft) bei 175 °C ca. 22 min backen.
👉👉👉 Das Muffin-Bread entweder warm genießen oder ca. 1 Stunde abkühlen lassen und in einer Frischebox im Kühlschrank aufbewahren, damit es nicht trocken wird.

🍞 1 Stück (👯Lower CalorieVariante)= ca. 95 Kal und 0,5 KH 👌👍
🍞 1 Stück mit Erythrit (🗿PALEO-Variante)= ca. 145 Kal und 0,9 KH 👌👍
 
💐 Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es Euch schmecken!

✌️ LowCarb-Backrezepte.de ist frei von Werbung. Ich möchte, dass das auch zukünftig so bleibt.

Da das Schreiben der Artikel und das Einstellen der Rezepte allerdings viel Zeit kostet, sind einige von mir verwendeten Produkte mit einem Link zu Amazon und Oelmuehle-Solling (mir zur Verfügung gestellte Produkte) gekennzeichnet.

Dies geschieht nicht nur weil ich die Produkte selbst dort bestelle, sondern auch, da ich so die Möglichkeit habe mir darüber einen kleinen Kostenausgleich für meine Mühe zu schaffen. Dies geschieht nicht auf Eure Kosten, da dadurch der Preis für Euch nicht teurer wird, sondern Amazon und Oelmuehle-Solling mir ein paar Prozentchen für die Produktempfehlung überlässt.

Ich freue mich auch weiterhin Euch mit meinen Rezepten und Tipps inspirieren zu können und danke Euch im Voraus für Eure Hilfe. Liebe Grüße,Verena