Low Carb Kokos-Mohnbrötchen

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🍞 Leckere helle Kokos Mohnbrötchen

💬 Low Carb & PALEO 

😄 Einfache Zubereitung

📝 REZEPT für 6 Brötchen (M)


🍞 Teig:

🔸30 g Bio >>Kokosmehl<<
🔸10 g Mohnsaat
🔸2 Bio Eier (L) * Bitte auf die Größe achten, damit der Teig nicht zu flüssig wird!
🔸1/2 TL Natron
🔸 1 TL (gestrichen) Meersalz
🔸 30 g >>Flohsamenschalen extra fein gemahlen<< (wird noch feiner & fluffiger)
🔸30 ml warmes Wasser
🔸100 g gelbe Zucchini (fein geraspelt & ausgepresst)

🗿 PALEO-Variante:
🔸100 g >>Kokos-Mandel-Joghurt<<

💬 Dieser Joghurt gibt dem Kuchen einen fantastischen und unvergleichbar leckeren Geschmack! So sooo lecker!

Wer dennoch Kalorien sparen möchte, kann sicherlich z.B. Sojade Natur Joghurt verwenden.

👯 Lower CalorieVariante:🔸100 g Sojade Natur Joghurt


👉 Zucchini reiben & auspressen.

👉 Die trockenen Zutaten miteinander vermischen.
👉 Eier und Joghurt cremig rühren, Essig, warmes Wasser und Zucchini hinzufügen und gut umrühren.
👉 Anschließend die Ei-Zucchini-Masse mit den trockenen Zutaten vermischen und alles gut durchkneten.

🕔 Den Teig etwa 15 min ruhen lassen, damit die Flohsamenschalen quellen können.
 
👉 Den Teig in sechs gleichgroße Stücke teilen und daraus recht flache Brötchen formen, da der Teig beim Backen in die Höhe geht.
💬 Ja es ist etwas klebrig und bedarf ein wenig Übung.

 

👉 Die fertig geformten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und in der Mitte mit Hilfe eines Messers Mittig einkerben.

🔥Im vorgeheizten Ofen 165 C° (Umluft) circa 20 – 25 Minuten backen.


💬 Legt die heißen Brötchen direkt nach dem Backen am Besten auf ein Holzbrett. So kann das Brett etwas Feuchtigkeit von den Brötchen aufnehmen und die Brötchen werden nicht so feucht/schleimig, wie von Lowcarb-Leinsamen-Brötchen bekannt. Lagert die Brötchen auch (ohne Abdeckung) darauf und verzehrt sie innerhalb von 1-2 Tagen.


👯Lower CalorieVariante= ca. 85 Kal und 1,6 KH / Stk.
🗿PALEO-Variante= ca. 137,5 Kal und 2,1 KH / Stk.
 

💐 Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es Euch schmecken!


Serviervorschlag:
🔸 Low Carb Marmelade >>Brombeer-Tonkabohne<< & Schokolinsen
Mit dem RABATTCODE: Lowcarb2017 spart Ihr 10 % im Shop von Jasmin!
*Bitte verwendet doch hierfür meine aufgeführten Links, denn nur so erhalte ich für meine Empfehlung eine kleine Provision.

Vielen Dank vorab für Euren Support!


🔸>>Cocolino Sanddorn Aufstrich<< *Ähnlich wie Butter nur um einiges Leckerer, Paleo Konform (Vegan).


👉 Brötchen mit Cocolino und Marmelade sowie Schokolinsen genießen.

✌️ LowCarb-Backrezepte.de ist frei von Werbung. Ich möchte, dass das auch zukünftig so bleibt.

Da das Schreiben der Artikel und das Einstellen der Rezepte allerdings viel Zeit kostet, sind einige von mir verwendeten Produkte mit einem Link zuAmazon, nu3, Soulfood-Lowcarberia und Oelmuehle-Solling (mir zur Verfügung gestellte Produkte) gekennzeichnet.

Dies geschieht nicht nur weil ich die Produkte selbst dort bestelle, sondern auch, da ich so die Möglichkeit habe mir darüber einen kleinen Kostenausgleich für meine Mühe zu schaffen. Dies geschieht nicht auf Eure Kosten, da dadurch der Preis für Euch nicht teurer wird, sondern Amazon, nu3, Soulfood-Lowcarberia und Oelmuehle-Solling mir ein paar Prozentchen für die Produktempfehlung überlässt.

Ich freue mich auch weiterhin Euch mit meinen Rezepten und Tipps inspirieren zu können und danke Euch im Voraus für Eure Hilfe. Liebe Grüße, Verena

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