Mediterraner Walnuss-Pinienkern-Parmesan LCHF, Paleo & Vegan

Mediterraner Walnuss-Pinienkern-Parmesan

💛LCHF | PALEO &🌱VEGAN

Dieser „Käse“ steht geschmacklich, sowie von der Konsistenz dem Original in Nichts nach! Ich persönlich finde ihn sogar leckerer.

💬 Durch den Einsatz von gerösteten Walnüssen, Pinienkerne und Rosmarin erhält der „Käse“ eine, wie ich finde, herrliche Geschmacksnote (Nussig, Süß und würzig zugleich).

Menge für etwa 60 g Käse

🔸Ein wenig Meersalz

🔸30 g Bio Walnüsse

🔸20 g Pinienkerne

🔸1/2 TL getrockneter Rosmarin

🔸etwas Abrieb einer Muskatnuss

🔸10 g >>Nährhefe<<

Zubehör

Ihr benötigt eine >>Kaffeemühle<<

How to do:

👉 Die Walnüsse und die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne (ich mache alles im Wok) rösten, bis sie anfangen zu duften.

👉 Den Rosmarin in den Kaffeemühlen-Behälter (für feines) geben und zu Puder mahlen.

👉 Die gerösteten Walnüsse und Pinienkerne zusammen mit dem Salz und der Nährhefe in den Kaffeemühlen-Behälter (für grobes) geben und fein häckseln.

👉 Den Inhalt zurück in die Pfanne geben und mit Muskat und dem Rosmarinpuder abschmecken.

❄️ Den abgekühlten Parmesan in ein passende >>Einweckglas<< geben und bei Nichtgebrauch im Kühlschrank aufbewahren.

Haltbarkeit: Ich gehe davon aus der „Käse“ eine ähnliche Haltbarkeit besitzt wie (Milch)Parmesan. *Diese Vermutung ist allerdings ohne Gewähr. 😉

10 g = ca. 61 Kcal und ca. 0,4 KH

💐 Viel Spaß beim Nachmachen und lasst es Euch schmecken!

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