Fruchtiges Joghurt-Dressing perfekt für Salate, Gurkensticks oder zu gegrilltem Gemüse und Fisch – blitzschnell zubereitet, ohne Zusatzstoffe, milchfrei, eifrei und vegan.
Das Joghurt-Dressing besteht aus selbst gemachten Kokosjoghurt, nussigem Leinöl und einer fruchtigen Kräutermischung. Alle drei Zutaten harmonieren wundervoll miteinander und passen nicht nur prima zu Salat, sondern auch zu Gurke, gerilltem Gemüse wie Spargel und Zucchini, sowie Fisch, Fleisch, *Tempeh und *Feta (*nicht Paleo).
Meine Gewürzmischung:
Die Gewürzmischung für das Joghurt-Dressing habe ich bei Spicebar selbst kreiert. Schon lange wollte ich einen fruchtigen Allrounder für Salate und Fischgerichte in meinem Würzregal, darum entschloss ich mich eine kreative Mischung im deren Mixer-Tool selbst zu wagen.
Genannt habe ich den Mix “Sailor Dust” 😀
Durch den fruchtig-sauren Geschmack des Johannisbeer- und Himbeerpulvers benötigt man auch keinen Essig im Dressing. Das Mangopulver verleiht der Gewürzmischung eine leichte Süße und tolle Fruchtnote. Die Kräuter runden die Mischung mit einem Mediterranen Flair ab. Das Indische Sonnensalz habe ich gewählt weil es ein Salz ist, welches angenehm salzig und crunchy ist und sich ansonsten perfekt zum verfeinern von Speisen wie Dips eignet.
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An die Mixbar – Gewürze mixen.
Warum keine Fertigsoße
Handelsübliche Joghurt-Dressing und “Zero Calorie Joghurt-Dressing” sind zwar eine schnelle Lösung, aber voll gepackt mit Zusatzstoffen wie unter anderem: Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Eiern und Magermilchpulver aus der Massen-Tierhaltung , modifizierte Stärke, Aroma aus dem Labor, Sonnenblumenöl (Omega-6 zu Omega-3 Verhältnis: ungesund), Verdickungsmittel, E-Nummern.
Sprich: Soße aus dem Labor mit schönem Verpackungsdesign.
Versteht mich nicht falsch, dies ist keine Kritik an Menschen, die gerne solche Soßen konsumieren! Es dient lediglich zur Inspiration und Information.
Zutaten:
% = Artikel mit Rabattcodes
Menge für 55 g Dressing:
Zubereitung:
Die Kokosmilch mit dem Leinöl verrühren und anschließend mit der Gewürzmischung abschmecken.
Nährwerte:
Etwa: 185 Kalorien und 1-2 Kohlenhydrate
Lasst es euch schmecken!
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