Nussfreies Low Carb Brot – Hanfsamen Mohnbrot

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lNussiges Hanfsamen Mohnbrot

Dieses Brot hat durch die verwendeten Hanfsamen einen wundervollen nussigen Geschmack!
➮ Veggie
➮ Glutenfrei
➮ Sojafrei
➮ LCHF

➮ Nussfrei!

???? Fixe Zubereitung.

???? REZEPT für >>Diese Kastenform<<

Teig:

♦ 100 g >>Hanfmehl<<
♦  2 EL >>Sauerkirschessig<<
♦ 3 Bio Eier (M/L)
♦ 150 g >>Kokos-Mandel-Joghurt<<
♦  1 TL Meersalz
♦ 30 g Mohnsaat
♦ 3 g >>Flohsamenschalen<
♦ 100 g >>Bio *aktiv Hanfmus<<

♦ 30 g >>Bio *aktiv Hanfsamen gekeimt<<

* Durch das Keimen (& einweichen) von Samen & Nüssen erhört sich die Bioverfügbarkeit!Abgebaut werden Stoffe wie Phytinsäure, Tannine & Enzyminhibitoren. Aufgebaut werden Stoffe wie nützliche Enzyme & Vitamine. Neutralisiert werden Giftstoffe. Summa Summarum ist das Ganze obendrein leichter verdaulich 🙂

* Wer noch mehr Kcal sparen möchte kann auch Sojade Naturjoghurt verwenden. Dies geht allerdings auf Kosten des Geschmacks ;P

Zubereitung

1. Eier mit Joghurt und Hanfmus gut verrühren. Anschließend alle Trockenen Zutaten vermengen und mit den nassen Zutaten verrühren.

2. Die Backform mit Backpapier auskleiden. *Dies verhindert ein ankleben des Teiges und man kann das Brot nach dem Backen wunderbar aus der Form nehmen.

3. Teig in die (ausgekleidete) Backform geben.

4. Im vorgeheiztem Ofen (Umluft) bei 175 °C ca. 50 min backen.

5. Das Brot entweder warm genießen oder ca. 1 Stunde abkühlen lassen und in einer Frischebox im Kühlschrank aufbewahren, damit es nicht trocken wird.
Paleo: 1 Stück (a’ 20 g) = ca. 75 Kal und 0,6 KH 
*Mit Sojade-Joghurt: 1 Stück (a’ 20 g) = ca. 68 Kal und 0,5 KH 

* Serviervorschlag Süß:

* Serviervorschlag Herzhaft:

Belegt mit Champignons, etwas Granatapfelkerne, Zwiebelsprossen (gesehen bei Biocompany) und einem Steinpilz-Petersilien Dip genießen

Dip:
♦ 1 gestrichener TL  >>Steinpilzpulver<<
♦ 10 g frische Petersilie
♦ 3 TL Zitronensaft
♦ Zum abschmecken Meersalz & Pfeffer

♦ Ein wenig frischen Knobi (0,5 g)

???? TIPP: Für eine herrliche Käsenote empfehle ich unbedingt noch:
♦ 5 g >>Nährhefe<<!

 Zubereitung

1. Joghurt, Knobi, Zitronensaft & Petersilie mit einer >>Küchenmaschine<< pürieren und in eine kleine Schale geben. Anschließend die übrigen Zutaten Einrühren und abschmecken.

Paleo:  ca. 135,2 Kal und 4,2 KH 

*Mit Sojade-Joghurt = ca. 85 Kal und 3 KH

???? Viel Spaß beim Nachbacken und lasst es Euch schmecken!

Viel Spaß beim genießen.

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