Süßen:
Mit Erythrit-Gold schmeckt der Haselnuss-Schoko-Kuchen nicht kühl, wie man es von weißem Erythrit kennt.
Paleo: Wenn ihr keinen Erythrit verwenden möchtet, könnt ihr diesen durch etwas Honig ersetzen.
Schokolade:
Je dunkler die Schokolade desto besser. Am besten eignet sich meiner Meinung nach hierzu die 99 % Schokolade von Vivani, da sie im Vergleich zu anderen einen wahrhaft zarten Schmelz trotz des hohen Kakao-Anteils hat und wirklich von höchster Qualität ist.
Aromen:
Ich verwende keine Fake Aromen, sondern Würzöl denn hochwertige „Echte“ Zutaten sind kein Vergleich zu „schnelleren Industrie-Alternativen“. Man schmeckt den Unterschied!
Natürliche Aromen der Industrie sind mithilfe von Biotechnologie hergestellt. Mit Bakterien, Pilzen oder Enzymen können also Aromen hergestellt werden, die Beispielweise nach Pfirsichen schmecken. Brrr sag ich da nur.
Ihr könnt den Teig mit verschiedenen Aromen immer wieder abwandeln und zum Beispiel für Marzipan Aroma 1 TL Pflaumenwürzöl verwenden.
Zutaten:
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Eine Kleine Gugelhupfform
Rezept zum Kuchen:
Zubereitung:
Tiramisu-Creme:
1. Die Zutaten für die Creme gut verrühren und kalt stellen.
2. Den abgekühlten Kuchen mit der Creme bestreichen.
Karamellisierte Mandeln:
1. Die Mandelblättchen mit Tonkabohneabrieb in einer beschichteten Pfanne mit Erythrit-Gold karamellisieren und im Anschluss fix mit einer Zange auf der Tiramisu Creme verteilen. Die Mandelblättchen härten recht schnell aus ;0)
Nährwerte:
Creme und Mandelblättchen:
Gesamt: ca. 345 Kcal und 6 KH
Lasst es euch schmecken!
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