Dieses leckere Low Carb Sandwich-Brot ist nicht nur Ruck-zuck zubereitet, sondern obendrein durch das enthaltene ballaststoffreiche Kokosmehl sättigend und herrlich zart im Geschmack. Kokosmehl: Kokosmehl ist nicht gleich Kokosmehl! Das habe ich auch bei meinem Low Carb Pancakes Rezept wieder […]
Brot
Leckere Low Carb Brot Rezepte – Ketogen, Glutenfrei und Paleo. Zudem ohne Zucker, Zusatzstoffe, Milcherzeugnisse und Soja.
Entdecke einfache und schnelle Low Carb Brot Rezepte mit wenig Kohlenhydrate die göttlich schmecken. Alle Rezepte sind schnell und kinderleicht zubereitet.
Mehle:
Kokosmehl lässt sich im Allgemeinen nicht 1:1 gegen ein anderes Low Carb, Paleo und Glutenfreies Mehl wie z.B. Mandelmehl ersetzen!
In vielen meiner veganen Rezepten verwende ich gerne Goldleinsamenmehl, da dieses keinen unangenehmen Eigengeschmack hat und zudem eine feine und helle Textur aufweist. Ihr könnt prinzipiell auch dunkles Goldeinsamenmehl verwenden. Das Mehl ist wichtig, da Leinsamen klebende Eigenschaften enthalten und es das Ei in diesen Fällen ersetzt.
Mandelmehl ist neben Haselnussmehl ein toller Low Carb Mehlersatz. Denn es schmeckt leicht süß und angenehm nussig. Somit eignet es sich hervorragend zum Backen und verfeinern von Speisen. Weil Mandelmehl ist im Gegensatz zu gemahlenen Mandeln entölt (trocken) und sehr fein.
Da Nussmehlen die Bindefähigkeit fehlt kann man sie nicht 1:1 gegen Weizenmehl austauschen. Nussmehle enthalten einen hohen Anteil an hochwertigem Eiweiß, ca. 12 g pro 100 g, wertvolles Öl und mehr Ballaststoffe als Vollkorngetreidemehl.
Nussmehl wie Mandelmehl ist glutenfrei, paleokonform, eiweißreich und eignet sich darum ideal für eine Low Carb basierte Ernährungsweise. Ihr könnt es in diesen Rezepten auch gegen Haselnussmehl ersetzen.
Mehr zum Thema Low Carb Mehlen erfahrt ihr in meinem Rezept- und Info-e-Book.
Nussmus:
Nussmus wie z.B. Mandelmus kann stets durch ein anderes Nuss- oder Saaten-Mus ersetzt werden.
In diesem Sinne ich wünsche euch viel Freude beim ausprobieren und anschließenden schnabulieren.
Low Carb Spinat-Schnecken – Glutenfrei, Milchfrei und Paleo
Leckere Spinat-Schnecken mit nur 350 Kcal und 2,5 g KH pro Stück. Perfekt zum Mitnehmen für jede figurbewusste Ernährung und Low Carb Mahlzeit geeignet. Dieses Rezept ist ein Blog-Oldie welchen ich endlich neu überarbeitet habe. Der Geschmack ist nun noch […]
Low Carb Pide-Schiffchen – Glutenfrei, Milchfrei und Paleo
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Low Carb Bananenbrot – Glutenfrei, Sojafrei, Milchfrei und Paleo
Leckeres Low Carb Bananenbrot mit nur 69 Kalorien und 3,3 Kohlenhydraten pro Scheibe, ohne Milcherzeugnisse, Nüsse, Fragwürdigem-Proteinpulver-Zeug, Soja und Fake Aroma Drops. Einfach ein sehr leckeres Brot mit echten Bananen und tollen “Real-Food”-Zutaten ;-). Das Low Carb Bananennrot schmeckt ähnlich […]
Nussfreies Low Carb Brot – Orientalisches Sesambrot
Orientalisches Sesambrot LCHF | VEGGIE | PALEO Fixe Zubereitung Dieses Brot hat einen wundervollen aromatischen Sesamgeschmack! Aufgrund der nussfreien- Zutaten ist etwas trockener und hat ein leichtes aber angenehmes Ei-Aroma. Darum eignet es sich wunderbar für herzhaft belegte Sandwiches! Ihr […]
Herzhafte Low Carb-Pancakes – Paleo
Fluffige herzhafte Low Carb-Pancakes, dazu ein Salat mit einem fruchtig-nussigem Maracuja-Dip Dieses herzhafte Low Carb-Pancakes erinnern von der Textur an eine Mischung aus Brot und einem luftigen Panecake. Ich möchte sie darum gerne Pancakebread nennen. Die herzhaften Low Carb-Pancakes sind […]