Fermentiertes

Wasserkefir – „Probiotischer -Sekt“

Wasserkefir –  oder auch „Probiotischer Sekt„ Wasserkefir ist ein kohlensäurehaltiges Gärgetränk, ich nenne ihn darum gerne „Probiotischer Sekt„. Infos am Textende! 1 Liter Wasserkefir: ♦ 30 g >>Wasserkefir-Kristalle<< ♦ >>1 Liter Einmachglas mit Schraubdeckel<< ♦ 1 >>Plastiksieb<< ♦ 1 >>BPA-Freier Plastikmessbecher<< ♦ Leere verschließbare Glasflaschen ♦ 1 L Leitungswasser ♦ […]

Gewürzgurken im Glas – Salz Gürkchen Rezept

Leckere Gewürzgurken im Glas mit Kombucha und Knoblauch fermentiert. Dieses köstlichen Gewürzgurken im Glas schmecken irre saftig, frisch, leicht säuerlich und lecker! Die Cornichons findet ihr meist auf dem Wochenmarkt 🙂 Der Kombucha dient als Fermentstarter. Ihr könnt auch Brottrunk nutzen, dieser ist allerdings nicht Paleo-Konform. Zubereitungsdauer: Ca. 30 min […]

Limetten Kimchi

Limetten Kimchi Zubereitungsdauer: Gesamt mit Wartezeiten 2,5 – 3,5 Std. Fermentierdauer: 1-5 Tage Haltbarkeit: Einige Tage im Kühlschrank. Tipp: Wie bei anderen geöffneten Lebensmitteln empfiehlt sich nach einigen tagen das Ganze anschauen, dran zu riechen und wenn alles Chic ist das Ganze Schluss endlich zu kosten). Ist alles der drei […]

Info Fermentierte Lebensmittel

Wie viele von Euch bereits wissen steht bei mir die Gesundheit an erster Stelle. Ich bin der festen Überzeugung dass wir vieles mit unserer Ernährung positiv beeinflussen können. Das Fermentieren von Lebensmitteln zählt für mich zu einer gesunden Ernährung dazu. Weshalb ich dies mache: PRObiotika = unterstützen positiv die lebenden […]

Kombucha

Kombucha selber machen

Kombucha selber machen ist mit etwas Übung einfach und schnell selbst gemacht. Das Probiotische Getränk schmeckt erfrischend und kann nach dem fermentieren mit verschiedenen Tees automatisiert werden. Zum Kombucha selber machen benötigt man einen Starter Kombuchapilz mit einem Starter Ferment. Der Rest geht fast von allein. Zubehör: Großes Teeei Ein […]

Joghurt Rezept - Vegan

Low Carb Kokos-Mandel-Joghurt Rezept – Zuckerfrei, Vegan & Paleo

Kokos-Mandel Joghurt aus cremiger Kokos- und Mandelmilch, leicht und günstig selbst gemacht. Ohne Zusätze und Zucker. Vorteile für den Menschen: Dieser selbst gemachte Kokos-Mandel Joghurt ist Prä- und Probiotisch. PRObiotika unterstützen positiv die lebenden Bakterien in der Darmflora. PRÄbiotika sind Lebensmittel die spezielle und verdauliche Ballaststoffe enthalten, welche den guten […]