Kuchen

Leckere Low Carb Kuchen Rezepte. Ketogen, Glutenfrei, Paleo und davon viele Vegan. Zudem ohne Zucker, Zusatzstoffe, Milcherzeugnisse und Soja.

Entdecke einfache und schnelle Low Carb Kuchen Rezepte mit wenig Kohlenhydrate die göttlich schmecken. Alle Rezepte sind schnell und kinderleicht zubereitet.

Zum zuckerfreien Süßen der Leckerei eignet sich wie ich finde am besten Erythrit. da dieser vom Körper nicht verstoffwechselt wird! Darum hat Erythrit auch keine Kalorien und auch keine verwertbaren Kohlenhydrate. Somit ist er perfekt zum süßen!

Paleo: Wenn ihr keinen Erythrit verwenden möchtet, könnt ihr diesen durch etwas Kokosblütenzucker, Ahornsirup oder Honig ersetzen. Obacht, da die Anzahl der Kohlenhydrate steigt.

Mehle:

Kokosmehl lässt sich im Allgemeinen nicht 1:1 gegen ein anderes Low Carb, Paleo und Glutenfreies Mehl wie z.B. Mandelmehl ersetzen!

In vielen meiner veganen Rezepten verwende ich gerne Goldleinsamenmehl, da dieses keinen unangenehmen Eigengeschmack hat und zudem eine feine und helle Textur aufweist. Ihr könnt prinzipiell auch dunkles Goldeinsamenmehl verwenden. Das Mehl ist wichtig, da Leinsamen klebende Eigenschaften enthalten und es das Ei in diesen Fällen ersetzt.

Mandelmehl ist neben Haselnussmehl ein toller Low Carb Mehlersatz. Denn es schmeckt leicht süß und angenehm nussig. Somit eignet es sich hervorragend zum Backen und verfeinern von Speisen. Weil Mandelmehl ist im Gegensatz zu gemahlenen Mandeln entölt (trocken) und sehr fein.
Da Nussmehlen die Bindefähigkeit fehlt kann man sie nicht 1:1 gegen Weizenmehl austauschen. Nussmehle enthalten einen hohen Anteil an hochwertigem Eiweiß, ca. 12 g pro 100 g, wertvolles Öl und mehr Ballaststoffe als Vollkorngetreidemehl.

Nussmehl wie Mandelmehl ist glutenfrei, paleokonform, eiweißreich und eignet sich darum ideal für eine Low Carb basierte Ernährungsweise. Ihr könnt es in diesen Rezepten auch gegen Haselnussmehl ersetzen.

Mehr zum Thema Low Carb Mehlen erfahrt ihr in meinem Rezept- und Info-e-Book.

Nussmus:

Nussmus wie z.B. Mandelmus kann stets durch ein anderes Nuss- oder Saaten-Mus ersetzt werden.

Low Carb Red Velvet Cake

Low Carb Erdbeer-Cheesecake – Paleo & Keto

Leckerer Low Carb Erdbeer-Cheesecake mit gerade mal 210 Kalorien und 7 Kohlenhydraten pro Stück. Dieser leckere Kuchen ist ein ist ein saftiger Genuss! Aufgrund der rosa Farbe und des unfassbar leckeren Geschmacks ist dieser Kuchen wie ich finde eine absolute Liebeserklärung, […]

Low Carb Red Velvet Kuchen - ohne Ei, Zuckerfrei, Glutenfrei, Milchfrei & Paleo

Red Velvet Kuchen – Low Carb Kollagen Fudge – Paleo

Saftiger Red Velvet Kuchen – Low Carb Kollagen Fudge – Paleo mit Mandelmehl und Kollagen-Ei-Alternative. AKA „Verena`s Kollagen Fudge“ Dieses Low Carb Red Velvet Kuchen Rezept ergibt einen kleinen Kuchen. Die Menge kann aber für einen größeren Low Carb Red Velvet Kuchen […]

Zwetschgenkuchen

Low Carb Zwetschgenkuchen – Paleo & Keto

Leckerer White Chocolate Low Carb Zwetschgenkuchen schnell und einfach gemacht. Der leckere Low Carb Zwetschgen Streuselkuchen ist hat gerade mal 86,7 Kalorien und 3,1 Kohlenhydraten pro Stück und ist obendrein absolut “Diät Freundlich”. An dieser Stelle sei erwähnt, dass der […]

Low Carb Kirsch-Mohnkuchen

Low Carb Kirsch-Mohnkuchen – Paleo & Keto

Leckerer Low Carb Kirsch-Mohnkuchen mit gerade mal 115,5 Kcal und 2,1 g Kohlenhydraten pro Stück.. Dieser leckere Low Carb Kirsch-Mohnkuchen ist nicht nur ein super saftiger Genuss, sondern auch schnell und einfach zubereitet! Nein ernsthaft wer diesen Low Carb Kirsch-Mohnkuchen […]

Low Carb Halloweenrezept

Low Carb Halloween Gugelhupfe – Paleo & Keto

Leckere rabenschwarze Low Carb Halloween Gugelhupfe. Garniert mit Weißer selbst gemachter MCT-Schokolade, die an kleine Grabsteine erinnern lassen und eine gruselig anmutenden blutrote Soße aus Heidelbeer-Fruchtaufstrich. 151,2 | F 12,25 | 8,34 | 0,85 Der Grundteig ist wie bei meinem […]

Low Carb Donauwelle

Low Carb Donauwelle – Paleo & Keto

Leckere Low Carb Donauwelle mit gerade mal 296,8 Kcal und 5,4 g Kohlenhydraten pro Stück. Ich muss ja gestehen das ich ganz schön erschrocken bin, dass dieser leckere Kuchenklassiker erst jetzt auf meinem Blog zu finden ist. Obacht Suchtgefahr! Diese […]