Kuchen

Leckere Low Carb Kuchen Rezepte. Ketogen, Glutenfrei, Paleo und davon viele Vegan. Zudem ohne Zucker, Zusatzstoffe, Milcherzeugnisse und Soja.

Entdecke einfache und schnelle Low Carb Kuchen Rezepte mit wenig Kohlenhydrate die göttlich schmecken. Alle Rezepte sind schnell und kinderleicht zubereitet.

Zum zuckerfreien Süßen der Leckerei eignet sich wie ich finde am besten Erythrit. da dieser vom Körper nicht verstoffwechselt wird! Darum hat Erythrit auch keine Kalorien und auch keine verwertbaren Kohlenhydrate. Somit ist er perfekt zum süßen!

Paleo: Wenn ihr keinen Erythrit verwenden möchtet, könnt ihr diesen durch etwas Kokosblütenzucker, Ahornsirup oder Honig ersetzen. Obacht, da die Anzahl der Kohlenhydrate steigt.

Mehle:

Kokosmehl lässt sich im Allgemeinen nicht 1:1 gegen ein anderes Low Carb, Paleo und Glutenfreies Mehl wie z.B. Mandelmehl ersetzen!

In vielen meiner veganen Rezepten verwende ich gerne Goldleinsamenmehl, da dieses keinen unangenehmen Eigengeschmack hat und zudem eine feine und helle Textur aufweist. Ihr könnt prinzipiell auch dunkles Goldeinsamenmehl verwenden. Das Mehl ist wichtig, da Leinsamen klebende Eigenschaften enthalten und es das Ei in diesen Fällen ersetzt.

Mandelmehl ist neben Haselnussmehl ein toller Low Carb Mehlersatz. Denn es schmeckt leicht süß und angenehm nussig. Somit eignet es sich hervorragend zum Backen und verfeinern von Speisen. Weil Mandelmehl ist im Gegensatz zu gemahlenen Mandeln entölt (trocken) und sehr fein.
Da Nussmehlen die Bindefähigkeit fehlt kann man sie nicht 1:1 gegen Weizenmehl austauschen. Nussmehle enthalten einen hohen Anteil an hochwertigem Eiweiß, ca. 12 g pro 100 g, wertvolles Öl und mehr Ballaststoffe als Vollkorngetreidemehl.

Nussmehl wie Mandelmehl ist glutenfrei, paleokonform, eiweißreich und eignet sich darum ideal für eine Low Carb basierte Ernährungsweise. Ihr könnt es in diesen Rezepten auch gegen Haselnussmehl ersetzen.

Mehr zum Thema Low Carb Mehlen erfahrt ihr in meinem Rezept- und Info-e-Book.

Nussmus:

Nussmus wie z.B. Mandelmus kann stets durch ein anderes Nuss- oder Saaten-Mus ersetzt werden.

Keto Mandel-Kuchen

Low Carb Mandel-Kuchen – Paleo, Glutenfrei

Super leckerer Low Carb Mandel-Kuchen – Paleo, Glutenfrei einfach und schnell gemacht. Dieser Low Carb Mandel-Kuchen ist ein wahrer Leckerbissen mit gerade mal 127,25Kalorien und 1,05 Kohlenhydrate pro Stück! Dieses Rezept besteht gerade mal aus 5 Low Carb Basiszutaten, ist schnell und […]

Low Carb Bienenstich

Low Carb Kollagen-Bienenstich – Paleo

Super leckerer Low Carb Kollagen-Bienenstich einfach und schnell gemacht. Dieser Low Carb Kollagen-Bienenstich ist ein wahrer Leckerbissen mit gerade mal 177,8 Kalorien und 2,6 Kohlenhydrate pro Stück! Nein ernsthaft, dieser Kuchen ist für mich persönlich ein Hochgenuss, da er gleich den […]

Paleo Kokos-Kuchen

Low Carb Kokos-Kuchen – 5 Zutaten Rezept – Paleo

Super leckerer Low Carb Kokos-Kuchen mit nur 5 Basic-Zutaten. Dieser Low Carb Kokos-Kuchen ist ein wahrer Leckerbissen und lässt an feine Sandstrände erinnern. Mit gerade mal 172 Kcal und 1,2 KH pro Stück ist er zudem ein diätfreundlicher Leckerbissen für Zwischendurch […]

Paleo Amerikaner

Low Carb Amerikaner – Keto & Paleo

Super leckere Low Carb Amerikaner und zwar ohne Zucker und Weizenmehl mit gerade mal 200 Kcal und 1,4 KH pro Stück. Diese paleokonfomen Low Carb Amerikaner schmecken zwar nicht 1:1 wie das Original kommen aber für eine Low Carb Version schon […]

Low Carb Biskuitboden

Low Carb Biskuitboden – das schnelle Grundrezept

Super lockerer Low Carb Biskuitboden mit Mandelmehl. Dieser Low Carb Biskuitboden ist ein wahrer Allrounder mit gerade mal 117,4 Kcal und 1,1 KH pro Stück. Dieses Rezept besteht gerade mal aus 4 Low Carb Basiszutaten, ist schnell und einfach zubereitet und kann […]

Low Carb Kuchen Whities

Low Carb Whities – Keto & Paleo

Leckere Low Carb Whities mit nur 4 Basic-Zutaten. Diese Low Carb Whities sind ein wahrer Leckerbissen mit gerade mal 108 Kcal und 0,5 KH pro Stück. Zudem ist das Rezept prima abwandelbar in dem ihr dem Low Carb Whities-Teig z.B. verschiedene […]