Chia-Protein-Kaiserschmarrn mit Kokos-Beeren-Joghurt
REZEPT für 1 Person:
Pancaketeig:
10 g Mandelmehl >>meine Empfehlung<<
10 g Kokosfett (flüssig nicht heiß!)].
1 TL Chiasamen
30 g Sojajoghurt (Sojade Natur)
1 Bio Ei (M)
20 g Erythrit + Prise Salz
alles gut mischen.
Anschließend je Seite in einer kleinen beschichteten Pfanne ca. 2,5 – 3 min auf recht hoher Stufe aus backen (7|10). Ich benutze für die erste Seite immer einen Deckel und wende den Pancake mit Hilfe zweier flachen Holz-Pfannenwender.
Den fertigen Pancake mit Hilfe eines Holz-Pfannenwenders in Mundgerechte Stücke zerteilen und mit Puder-Erythrit bestäuben.
*Serviervorschlag:
10 g weißes >>Mandelmus<<
20 g Low-Carb Haselnusscreme >>meine Empfehlung<< im Wasserbad schmelzen.
Beides über den Kaiserschmarrn geben.
Kokos-Beeren-Joghurt
100 g Kokos-Jogurt (Provamel)
10 g Puder-Erythrit
(wer es sehr süß mag nimmt ca. 20g).
(wer es sehr süß mag nimmt ca. 20g).
1 TL Kokosmilchpulver (bekommt man beim Asia Shop)
Alles verrühren und mit:
3 g Schoko-Drops, sowie 15 g TK (oder frische) Johannisbeeren garnieren.
ganze Portion ~ 400 kal – 2 KH
Viel Spaß beim genießen.
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