Ketogene Ernährung – Info

Published on in Keto Infos

Ketogene Ernährung was ist das genau?

Zu Beginn würde ich euch gerne dieses Video empfehlen da es die Ketogene Ernährung aus meiner Sicht super erklärt! Wem das Video zu langatmig ist, empfehle ich die kurzen Info Videos von Marina (Foodpunk).

Die Ketogene Ernährung ist eine strenge Kohlenhydratreduzierte Ernährungsweise.
Sie muss anders als Low-Carb wirklich sehr fettreich sein.

Was heißt Fettreich und streng Kohlenhydratarm:

Mindestens 70 % der eingenommenen Kalorien müssen aus Fett stammen, hingegen bis zu 10% der Kalorien aus Kohlenhydrate und ca. 20 % aus Eiweißen.
Diese Makroaufteilung ist entscheidend für die Ketogene Ernährung, denn nur wer sich danach richtet, bleibt bzw. kommt in die gewünschte Ketose.

Wie funktioniert die Ketogene Ernährung und wie erreicht man die Ketose?

Die Leber kann praktisch nur aus Fettsäuren Ketone bilden, jene Stoffe, welche der Ernährungsweise den Namen geben.
Nimmt man zu viel Eiweiß oder Kohlenhydrate zu sich, wird dieser Prozess gestört und die gewünschte Ketonbildung blockiert. Sprich, man fliegt raus aus der Ketose!
Je nach Mensch liegt die Schwelle bei etwa 20 – 50 g Kohlenhydrate (*KH), die pro Tag konsumiert werden können.
Kurz um ist die Ketose eine alternative Energiegewinnung aus Fetten.
Der Körper greift somit bei der Verbrennung auf Fettsäuren oder Ketonkörper zurück.
Somit sind Ketone ein effizienter und „sauberer“ Brennstoff für Körper-, Hirn- und Nervenzellen.
Zudem schützen sie das Gehirn vor gefährlichen Schwankungen im Energiesystem, welches u.a. bei Multipler Sklerose eine vorteilhafte Auswirkungen hat. Auch wird die Ketogene Diät bei Krebs, Diabetes oder Epilepsie empfohlen.

Nun seid Ihr also bestens informiert und könnt starten!

Ja okay, der Anfang wird im wahrsten Sinne kein „Zuckerschlecken“, aber das „durchhalten“ kann sich auch für Euch lohnen!

Zu Beginn der Ketogenen Ernährung würde ich euch gerne ein paar sehr schöne und vor allem informative Bücher empfehlen.

1. Das Keto-Start Heft „Zuckerfasten!“ von Dr. Markus Bock (Charite).
Dieses Heft hat mir zu Beginn meiner Ernährungsumstellung weitergeholfen!
Es enthält einfache Rezepte, welche wirklich sehr gut im Alltag umzusetzen sind.
2. KetoKüche zum Genießen
Dieses Buch ist sehr informativ und enthält viele tolle Keto-Tips, beantwortet alle Fragen, enthält u.a. einfache Formeln zur Gewichtsreduktion, Gewichtserhalt oder Gewichtszunahme.
Aber das Allerwichtigste, es hält sehr leckere Rezepte bereit!
3. Auch eine absolute Empfehlung ist das Buch „Low Carb High Fat“.
Dieses Buch ist sehr informativ, was das Thema Gewichtsreduktion betrifft.
Ihr findet darin viele Infos, Tipps und eine Fülle an wundervollen Rezepten.

Ketose messen:

Zu Beginn empfehle ich euch eure Ketose mit Hilfe von Ketosticks zu messen. Dies ist ein Schnelltest um  Ketonkörper im Urin nachzuweisen.
Diese Teststreifen sind eigentlich für Diabetiker entwickelt. Sie messen Acetoacetat – ein Stoff welcher unverbraucht über den Urin ausgeschieden wird. Allerdings lernt der Körper mit der Zeit immer besser nur so viele Ketonkörper zu produzieren, wie er wirklich benötigt. D.h. mit der Weile ist die Ketose (Acetoacetat-Gehalt) mit den Sticks nicht mehr messbar.
Achtung die Höhe der Ketose kann auch verfälscht werden, wenn man z.B. zu wenig getrunken hat. Denn so ist die Konzentration der Acetone im  Urin sehr hoch – ergo die Ketose wird extrem hoch angezeigt.
Dennoch ist diese Methode, wie ich persönlich finde, super für den Beginn.
Allerdings muss ich zugeben, dass ich meine Ketose heute nicht mehr messe. Ich weiß genau wann ich in Ketose bin. Ich weiß was ich essen kann, um in Ketose zu sein und ich weiß mittlerweile was mich möglicherweise heraus-kickt und was mich definitiv aus der Ketose fliegen lässt.

Wie weiß ich dass ich in Ketose bin?:

-Ich merke es an meinem Energielevel.

-An meinem Geschmack im Mund (leicht scharf/metallisch).

-Wenn ich z.B. in Ketose nicht ausreichend trinke bemerke ich, dass meine Augen einen Druck bekommen.

Wie merke ich wenn ich raus fliege:

-Mein Energielevel nimmt stark ab.

-Mein Körper zieht schnell Wasser (Wassereinlagerung).

Mein Geschmack verändert sich.

-Würde ich z.B. ein Stk. konventionellen Kuchen essen: Mein Körper wäre im Zuckerschock! Es bizzelt im Kopf – der Körper steht unter Strom.

Wie hast du das gelernt?

Ich habe zu Beginn (Anfang 2015) akribisch gemessen. Erst mit Keto-Sticks, dann per Blutmessgerät. Ich habe mich über die Zeit genau beobachtet und viel experimentiert. Was lässt mich aus Ketose fallen – Wie fühlt es sich an.

Ich kann euch von Herzen empfehlen euch zu Beginn ein Tagebuch anzulegen und mit der Zeit zu experimentieren wie viele Kohlenhydrate und Proteine ihr kann tatsächlich essen könnt – ändert sich vllt. auch etwas daran, wenn ihr z.B. Sport treibt Iich kann an Sporttagen wesentlich mehr KH und Eiweiß essen als sonst). Lernt euren Körper kennen 🙂

Ein Leben lang ketogene Diät? Ist das ratsam? Einen tollen Artikel findet ihr bei Foodpunk!

Wenn ihr euch am Anfang schwer tut oder gerne an die Hand genommen werden möchtet, kann ich euch von Herzen die Simply Keto Challange empfehlen. Das Programm ist kostenlos. 😉

Liebe Grüße, Verena

Dir hat das Rezept gefallen und du möchtest mir ein Trinkgeld geben? Mit einem Klick auf den Button kannst du mich per PayPal unterstützen 🙂

In meinem Rezept- und Info-e-Book mit leckeren süßen Speisen findest du exklusive Rezepte, mit einfachen Zutaten, Infos zum Grundprinzip der ketogenen und paleoorientierten Ernährung, Informationen rund ums Low Carb & paleokonforme Backen, sowie Tipps und Tricks.

Ketogen

✌️ Low Carb-Backrezepte.de ist eine kostenlose Rezept- und Infoseite.

Affiliate Links und *Partner Rabatte:

Da das Schreiben der Artikel und das Einstellen der Rezepte kostet viel Zeit kostet sind von mir verwendeten Produkte mit einer Verlinkung zu Partner Links versehen. Ich habe damit die Möglichkeit mir einen kleinen Kosten Ausgleich für meine Mühe zu schaffen, da ich für meine Empfehlungen ein paar Prozentchen erhalte. Der Preis wird für euch nicht teurer! Bei der Verwendung meiner Rabatt Codes erhaltet ihr zum Dank einen Rabatt. Ich freue mich weiterhin euch mit meinen Rezepten und Tipps inspirieren zu können und danke euch im Voraus für eure Hilfe.

Liebe Grüße, Verena
Ketogene Ernährung