Leckerer Low Carb Kaiserschmarren mit Macadamianuss-Mehl und feinem Vanille Aroma. Ohne Zusatzstoffe, Zucker und Gluten!
Dieser Low Carb Kaiserschmarren ist fix zubereitet und gelingt immer!
Oft fange ich mit dem Vorsatz an wunderschöne Pancakes aus zu backen. Wäre da nicht mein Talent den ersten verbrennen zu lassen. Nachdem es meisten schief geht, entschließe ich mich beim dritten Anlauf dafür Low Carb Kaiserschmarren zu machen 😆 Erkennst du dich darin vielleicht wieder? Falls ja, dann ist dieses Rezept absolut etwas für dich 😉
Süßschnäbel:
Der Low Carb Kaiserschmarren schmeckt angenehm süß, Süßschnäbel dürfen aber gerne etwas mehr Süßen 😉
Tipp:
Der Teig lässt sich prima abwandeln und ihr könnt auch ein anderes Nussmehl verwenden.
Zutaten ersetzen:
Süßen:
Ich verwende am liebsten Erythrit-Gold zum Süßen, da dieser einen angenehm karamelligen Geschmack hat und nicht so kühl wie weißer Erythrit schmeckt. Grundsätzlich könnt ihr jegliche Zuckeralternative zum Süßen verwenden. Die Menge an Erythrit oder Ähnlichem ist für die spätere Konsistenz nicht wichtig.
Puder-Süße stelle ich mit meiner Kaffeemühle selbst her.
Paleo: Wenn ihr keinen Erythrit verwenden möchtet, könnt ihr diesen durch etwas Honig oder Ahornsirup (Achtung nicht zu viel bei Low Carb!) ersetzen.
Zutaten:
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Zubereitung:
1. Die Eier mit dem Rührstab cremig rühren. Im Anschluss alle Zutaten außer das Macadamianussöl hinzufügen und erneut verrühren.
2. Die Hälfte Macadamianussöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den Teig hinzugeben eine Seite goldgelb aus backen, dann die andere Hälfte Öl hinzugeben. Den Pancake wenden und zu Ende backen. Die Backzeit war bei mir ca. 2,5 – 3 min auf Stufe 7 von 10. Ich benutze für die erste Seite immer einen Deckel.
3. Den fertigen Pancake mit Hilfe eines Holz-Pfannenwenders in Mundgerechte Stücke zerteilen und auf einem Teller platzieren.
Nährwerte:
Gesamt Ohne Genussdeko = ~ 365 Kcal – 4 KH
Viel Spaß beim Nachmachen!
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