Low Carb Piccolinis - Paleo & Vegan

Low Carb Mini Pizza – Keto, Vegan & Paleo

Published on in Pizza, Snacks, Vegan

Süße Low Carb Mini Pizza (Piccolinis), leicht und einfach zubereitet!

Der knusprige Low Carb Mini Pizza Boden enthält kaum Kohlenhydrate! Ihr könnt dieses Rezept als Basisteig für süße und herzhafte Pizza, Flammkuchen und Quiche verwenden. 

Zutaten:

% = Artikel mit Rabattcodes

Menge für 5 Mini Pizzen

Pizzateig:
% 10 g Kokosmehl
3 g  Chia-Samen
50 ml warmes Wasser
1/3 TL Salz
% 20 g Goldleinsamenmehl
Creme:
100 g Kokos-Mandel-Joghurt Rezept
% Etwas Tonkabohnenabrieb
Keto Option:
% 5 g MCT ÖL
Genuss-Deko:
50 g frische Blaubeeren

Zubereitung:

Pizza-Teig:

1. Die trockenen Zutaten miteinander vermischen.

2. Mit dem warmen Wasser begießen und gut durchkneten.

3. Den Teig etwa 10-15 min ruhen lassen, damit das Kokos- und Godleinsamen Mehl, sowie die Chia Samen quellen und kleben können.

4. Nun den Teig-Klos auf ein Backpapier legen, flach aufdrücken und ein großes Stück Frischhaltefolie darüber platzieren, damit Ihr den Teig mit einem Nudelholz sauber ausrollen könnt.

5. Je nach gewünschter Pizza-Form den Teig ca 3-5 mm dünn ausrollen.

6. Dann den Teig mit Hilfe eines großen Glases ausstechen (ich habe ein Caipiglas verwendet) und den Pizza-Boden mit einer Gabel anpieksen.

7. Im vorgeheizten Ofen 180C° (Umluft) circa 6-8 Minuten backen und anschließend belegen.

Nährwerte

Pizza-Boden: Gesamt = ~120 Kalorien und 3,3 Kohlenhydrate

Zubereitung Serviervorschlag:

1. Joghurt mit Öl verrühren und Tonkabohne würzen. Den Jogurt-Dip auf den Pizza Boden streichen und etwa 1/2 TL Marmelade pro Pizza auf dem Joghurt geben.
6. Die Pizzen nach Laune garnieren  :0)

Lasst es euch schmecken!

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