Lecker-leichte Low Carb Poké-Bowl mit Zoodeln und Nuss-Feta
Der verwendete Kräuter Mandel-Handkäse in der Poké-Bowl lässt sich wunderbar wie Feta bröseln ;0)
Der große Hype um diese Bowls war im Sommer 2018, wer sie noch nicht kennt, kann ich nur sagen los ran ans Werk. “Poke” ist ein Fischsalat aus Hawaii und hat dort den Status eines Nationalgerichts. Man kann die Bowls aber auch prima mit einer anderen Proteinalternative wie Fisch genießen. Erlaubt ist wie immer was schmeckt 😎
Die Original Pokè Bowl ist eigentlich wie Sushi, nur eben in einer Schüssel (Bowl). Hinein kommt klassischerweise als Basis: weißer klebriger Reis, roher Fisch, etwas Gemüse und Obst sowie Toppings wie z.B. Avocado, Cashewkerne, Sesam und Masago. Da Reis nicht lowcarbkonform ist, habe ich ihn durch Zucchinireis ersetzt. Ich persönlich liebe daran etwas frischen Koriander, da dieser der Pokè Bowl einen frischen und exotischen Touch gibt.
Die Low Carb Pokè Bowl kann man immer wieder neu kombinieren. Man die Base durch andere Gemüsenudeln, Blumenkohlreis oder Salat ersetzten. Das Protein durch zum Beispiel: Eier, Garnelen, Temphe etc. austauschen. Das Dressing tauschen und zum Beispiel Statt Mayo, Tahin verwenden.
Ihr seht schon die Kombinationsmöglichkeiten sind schier endlos.
Zubehör:
Zutaten:
= Artikel mit Rabattcodes
Menge für 1 Person
1/2 TL Lila Laune Gewürz 5 g MCT ÖLZubereitung:
2. Dip Zutaten verrühren.
Nährwerte:
Gesamt = ~500 Kcal | ~ 6,5 KH
Viel Spaß beim genießen.
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