Leckere Low Carb Schoko Pralinen – Vegan & Paleo, gefüllt mit Mandelcreme.
Diese köstlichen Low Carb Schoko Pralinen sind für (zart-bitter) Schokoladenfans sicherlich die pure Gaumenliebe.
Die Schokolade harmoniert wie ich finde perfekt mit der süße der Mandelcremefüllung.
Oder besser gesagt knackige Schokolade trifft auf weiches Mandelnugat mit noch weicherem Mandelcreme-Kern.
Süßen:
Grundsätzlich könnt ihr jegliche Puder-Zuckeralternative zum Süßen verwenden. Die Menge an Pudererythrit oder Ähnlichem ist für die spätere Konsistenz nicht nötig.
Schokolade:
Am besten eignet sich meiner Meinung nach für einen fantastischen Schokoladengeschack die 99 % Schokolade von Vivani, da sie im Vergleich zu anderen einen wahrhaft zarten Schmelz trotz des hohen Kakao-Anteils hat und wirklich von höchster Qualität ist. Vergesst bitte an dieser Stelle Lindt Schokolade – Sie ist nicht die beste! ;0)
Die Pralinen sind blitzschnell zubereitet! Zudem sind sie Sojafrei, Nussfrei, Glutenfrei, Paleo, Vegan und Ketogen.
Zubehör:
Tipp: Zum befüllen eignet sich diese Garnierspritze prima
Zutaten:
= Artikel mit Rabattcodes
30 g Erythrit-Gold Zubereitung:
1. Die Schokolade, das Mandelmus und das Öl in einer beschichteten Pfanne schmelzen.
2. Die Schokomasse etwas abkühlen lassen und langsam die Mandel-Cuisine langsam einführen.
3. Den Erythrit in einer Kaffeemühle zu Puder mahlen und unter die Masse rühren.
Die befüllten Förmchen für min 6. Stunden oder über Nacht in das Gefrierfach stellen.
5. Die Pralinen aus den Förmchen stürzen.
6. Etwas Mandelmus in eine Garnierspritze füllen und die Pralinen befüllen.
Die befüllten Förmchen für min 6. Stunden oder über Nacht in das Gefrierfach stellen.
7. Die Schokoladenglasur im Wasserbad erhitzen und im Anschluss die leicht gefrorenen Pralinenherzen mit Hilfe einer Gabel in die geschmolzene Masse tauchen und glasieren und anschließend fix auf ein Gitter setzen und mit etwas Erdbeerpulver & Kokosflocken bestreuen. Die Pralinen im Anschluss im Kühlschrank aushärten lassen und dort lagern.
Tipps:
Aus der Restlichen geschmolzenen Schokolade könnt Ihr einen köstlichen Schokobruch zu zaubern.
Nüssen, Kakao-Nips oder was euch sonst schönes einfällt bestreuen.
Das Ganze im Kühlschrank aushärten lassen und im Anschluss in Stücke brechen und genießen .
Nährwerte:
Stück (10 g ): ca. 48 Kcal und 1,15 KH
Lasst es euch schmecken!
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