Low Carb Zimtsterne

Low Carb Zimtsterne – Paleo und Vegan

Published on in Kekse, Vegan

Low Carb Zimtsterne – Paleo und Vegan

Diese leckeren Low Carb Zimtsterne sind nicht nur einfach gemacht, sondern auch vegan und paleokonform.

Ich persönlich finde ja Plätzchen gehen gerade in der kühlen Jahreszeit immer und ganz besonders Low Carb Zimtsterne 😎 

Für das Rezept benötigt ihr ein Backblech und keine (3,8 cm) Stern Ausstechförmchen.

Zutaten:

= Artikel mit Rabattcodes

Plätzchen-Teig:

eine Prise Salz
100 ml warmes Wasser
200 g Mandelmehl-Naturbelassen

Glasur:

5 g Weißes Mandelmus
2 TL Bio Zitronensaft

Zubereitung

Den Ofen auf 150°C (Umluft) vorheizen!

Trockene Zutaten mischen.
 
Nasse Zutaten mischen und anschließend mit den trockenen Zutaten verkneten, bis eine zäh-klebrige Masse entsteht.
 Den Teig-Klos auf ein Backpapier legen, ein großes Stück Frischhaltefolie darüber platzieren und mit einem Nudelholz (ca. 1 cm dünn) ausrollen.
Nun könnt Ihr den Teig mit Eurem Stern-Förmchen ausstechen. Den restlichen Teig erneut zu einem Ballen formen, ausrollen und ausstechen.

Bei 150°C Umluft ca. 10 min backen. *Je nach dem wie dick Ihr den Teig ausgerollt habt.

Die Plätzchen ca. 2 Stunden abkühlen lassen und dann in eine Keksdose packen.

Tipp: Legt die Dose zuvor mit einer Serviette aus.

Achtung: Die Plätzchen müssen mindestens 3 Tage in einer Keksdose gelagert werden, damit sie einen schönen Biss und ein wundervolles Aroma erhalten.

Glasur:

Alle Zutaten miteinander verrühren und die Creme mit Hilfe eines Backpinsels auf die Oberseite der fertigen Plätzchen auftragen. Das Ganze ca. 1 Stunden “trocknen” lassen und die Zimtsterne in den nächsten Tagen servieren.

* Ich denke die unglasierten Plätzchen halten sich einige Wochen. Jedoch würde ich die Zimtsterne innerhalb einiger Tage verzehren wenn die Glasur darauf ist.

Nährwerte

1 Plätzchen (ca. 6-8 g) : ~ ca. 30 Kcal & 0,35 KH

Viel Spaß beim genießen.

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