Veganer Kräuter-Käse – Low Carb & Paleo

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Köstlicher Veganer Kräuter-Käse – ohne Zucker, Zusatzstoffe und Sojaprodukte. Eine köstliche Alternative.

Ein Veganer Kräuter-Käse der schmeckt! Er ist streichzart, vergleichbar mit Schafskäse (Feta), geschmacklich erinnert er an das Aroma von Parmesan und einem süßlichem Camenbert. Aber probiert selbst! Der Kräuter-Käse hat ein herrlich frisches Kräuter-Aroma (Die spezielle Kräuter-Mischung macht´s!):

➮Mein Veganer Kräuter-Käse ist eine fermetierte Leckerei und somit Probiotisch! Mehr zum Thema

Meine Gewürzmischung:

Die Gewürzmischung für den Käse habe ich bei Spicebar selbst kreiert. Schon lange wollte ich einen Kräuter Allrounder in meinem Würzregal, darum entschloss ich mich eine kreative Mischung im deren Mixer-Tool selbst zu wagen.

Genannt habe ich den Mix „V´resh Kräuter-Knobistoff“ 😀

Der Hauch von Minze und das milde Indische Sonnensalz in Kombination zu den aromatischen Kräutern peppen das Ganze auf!

Zubehör:

Ein  Käsetuch und zwei kleine Schalen.

Zutaten:

% = Artikel mit Rabattcodes

3 g Nährhefe
100 g selbst gemachtes Mandelmus
% 15 g Mandelmehl
Etwas fein geriebenen Muskat
1 TL Himalajasalz
% 30 g Natives Kokosöl – ganze Nuss
% 1 EL Sauerkirschessig
* Fragt nicht wieso, aber der bringt in Verbindung mit der Nährhefe den Parmesan-Geschmack.

Zubereitung:

1. Trockene Zutaten mischen.
2. Mandelmus mit Sauerkirschessig, Joghurt und geschmolzenem Kokosöl in z.B. einem Messbecher geben und gut verrühren.
3. Die trockenen Zutaten zu den Mandelmusgemisch geben und gut verrühren.
4. Eine kleine Schale (etwa so groß, dass die Masse genau hinein passt) mit einem Stück Mulltuch auslegen und die „Käse-Masse“ einfüllen. Die Mulltuchenden über die Enden schlagen und das Ganze mit einem kleinen Teller abdecken und mind. 8 Std. in den Kühlschrank stellen.

5. Nun könnt Ihr den „Handkäse“ aus Eurer Schüssel nehmen und das Mulltuch vorsichtig abziehen.

Nährwerte:

50 g  = ca. 255,2 Kcal und ca. 1,67 KH

*Serviervorschlag:

Viel Spaß beim genießen.

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