Low Carb Rhabarber Mousse mit gerade mal 127,5 Kalorien und 2 Kohlenhydrate pro Portion. Lecker luftiges Kollagen Mousse mit Benefits ganz ohne Ei, Milcherzeugnisse und Soja.
Aromen:
Das im Rezept verwendete Würzöl ist intensiv! Eine geringe Menge reicht aus um das Mousse auf natürliche Art zu verfeinern. Natürliche Aromen der Industrie sind mithilfe von Biotechnologie hergestellt. Mit Bakterien, Pilzen oder Enzymen können also Aromen hergestellt werden, die Beispielweise nach Pfirsichen schmecken. Brrr sag ich da nur.
Süßen:
Paleo: Wenn ihr keinen Erythrit in dem Low Carb Rhabarber Mousse verwenden möchtet, könnt ihr diesen durch etwas Honig, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker ersetzen. Obacht, da die Anzahl der Kohlenhydrate steigt.
Kollagen Info:
Kollagen ist dafür bekannt gut für Darm, Haare, Haut, Nägel, stabile Knochen, sowie die Reparatur und den Aufbau von kollagenem Gewebe (z.B. Muskeln, Faszien) zu sein.
Wenn ich von Kollagen (Gelatine) spreche, meine ich nicht die Gelatine vom Schwein. Diese Tiere werden aufgrund der Haltung mit Hormonen und Antibiotika belastet. Dies kann sich negativ auf unseren Körper auswirken. Darum empfehle ich von Herzen in ein hochwertiges Produkt zu investieren.
Die eingesetzte Rohware ist 100 % verfolgbar und enthält keine Rückstände. Eine weitere Alternative wäre Gelatine von Gras gefütterten Rindern.
Info: Kollagen Hydrolysat geliert nicht!
Meine Erfahrung: Ich habe eine verbesserte Verdauung, kräftiges Haar mit schnellem Wachstum und stabilere Knochen bei mir festgestellt. 2018 habe ich mir die Armspeiche gebrochen und konnte einen sehr schnellen Heilungsprozess verzeichnen.
Häufige Fragen:
Kann ich das Crushed Ice auch ersetzen?:
Ihr könnt das Crushed Ice auch durch gefrorene Beeren, Obst, und Gemüse.
Kann ich das Crushed Ice auch weg lassen?:
Jein! Die Crushed Ice Menge muss durch eine flüssige Zutat oder Joghurt ersetzt werden. Das Mousse muss in diesem Fall im Kühlschrank einige Stunden fest werden. Mit gefrorenen Zutaten ist es sofort zum Verzehr fertig. Wenn ihr das Mousse ohne gefrorene Zutaten zubereitet setzen sich im Kühlschrank nach einiger Zeit zwei Schichten ab. Das liegt am fettigem Anteil des Joghurts. Oben entsteht eine luftig lockere Schaum-Masse und unten eine weiche Panna Cotta-Schicht.
Auch wichtig ist ein guter Hochleistungs-Mixer, welcher das Mousse fluffig püriert. Die Investition wird sich lohnen.
Das Mousse ist: Low Carb, Paleo,ohne Ei, Sojafrei, Pescetarisch und Milchfei.
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Zubehör:
Ihr benötigt zudem einen Hochleistungs-Mixer
Zutaten:
% = Artikel mit Rabattcodes
Menge für 1-2 Portionen
Zubereitung:
Kompott:
Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Im Anschluss die Rhabarberstücken mit Erythrit in einer beschichteten Pfanne ein-köcheln, bis der Rhabarber zerfallen ist. Falls das Wasser zum ein-kochen nicht reicht, einfach ein wenig nachfüllen 😉
Mousse:
Erythrit und Premium Fischgelatine mit dem kalten Wasser verrühren, bis eine Gel-artige Konsistenz erreicht ist. Im Anschluss das kochende Wasser in der Gel-Masse verrühren. Die Fischgelatine lässt sich so am besten auflösen 😉
Das Crushed Eis und die TK Himbeeren hinzufügen und ca. 10 Sekunden mixen.
Falls das Mousse zu fest ist, erneut pürieren.
Das Mousse fix in ein Schälchen geben, da sich das Mousse schnell “verfestigt”. Falls das Mousse noch nicht fest genug ist, kurz (3-8 min) in den Kühlschrank stellen.
Nährwerte:
Zwei Portionen (ohne Genussdeko) ~ 255 Kcal – 4 KH
Lasst es Euch schmecken!
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