Leckerer Low Carb Wirsing Salat mit Fenchel, Räucherforelle und fruchtigem Nussmus Dressing.
Dieser köstliche Low Carb Wirsingsalat schmeckt warm und kalt 😉 Die Kumquats-Scheiben schmecken fruchtig nach Orangen und man isst die Schale mit. Man bekommt sie häufig lose im Biomarkt. Zudem ist der Low Carb Wirsingsalat fix zubereitet.
Nachhaltiger (Räucher)-Fisch
Die Fischprodukte von Naturland sind nach meiner Recherche nachhaltig und ökologisch produziert. Bei Naturland gelten Sozialstandards und die Achtung des Tierwohls, sowie der Schutz der Meeresumwelt und der umliegenden Ökosysteme an Land. Die Produkte sind frei von Gentechnik, Transparent vom Fang bis zum Teller.
Mehr hier: Richtlinen für Naturland Vertragspartner
Wo kaufe ich meine Fisch-Naturland Produkte?:
Rewe: Hausmarke mit Naturland Logo: Räucherforelle & Räucher Lachs | Edeka: Marke Allnatura mit Naturland Logo: Lachsfilet
Im Biomarkt und Frischeparadies (Berlin) findet ihr ebenso Naturland Produkte, wenn auch oft einige Euro teurer.
Regionaler Fisch:
Regionale Saiblinge und Forellen aus der Ukermark kaufe ich an einem Stand in der Markhalle 9. Bei Regionalem Fisch erkundige ich mich nach der Fütterung. Ihr erinnert euch an das Problemchen mit dem Ethoxyquin.
Stadtfarm bietet in Berlin eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft und züchtet nach AquaTerraPonic Prinzip – Ressourceneffizient und nachhaltig Catfish. Die angebotenen Fisch-Produkte aus eigener Erzeugung sind lückenlos & bis zum Ursprung rückverfolgbar. Das Konvensionelle-Futter soll noch umgestellt werden.
Zutaten:
% = Artikel mit Rabattcodes
Menge für 1 Person
Gemüse:
Dip:
Zubereitung:
Das Gemüse recht fein schnibbeln.
1. Das Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse darin bei hoher Hitze goldgelb anbraten. Im Anschluss würzen & einige Schwarzkümmelsamen hinzugeben. Wer es „schlotziger“ mag, gibt währenddessen das Salz & einige Schwarzkümmelsamen hinzu ;0)
2. Die Zutaten für den Dip verrühren und mit Steinsalz abschmecken.
3. Avocado & Kumquat in feine Scheiben schneiden und den warmen Salat nach Laune auf dem Teller anrichten.
Meal Prep:
Die leckere Gericht eignet sich, wie ich finde, obendrein wundervoll für´s Büro & Co. Ihr könnt es Prima am Vorabend zubereiten und in einer Frischebox mitnehmen. Die Avocado und Kumquat erst vor Gebrauch aufschneiden.
Nährwerte:
Gesamte Menge (ohne MCT-Öl) ca. 660 Kcal & 7 KH
Lasst es Euch schmecken!
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