Kuchen

Leckere Low Carb Kuchen Rezepte. Ketogen, Glutenfrei, Paleo und davon viele Vegan. Zudem ohne Zucker, Zusatzstoffe, Milcherzeugnisse und Soja.

Entdecke einfache und schnelle Low Carb Kuchen Rezepte mit wenig Kohlenhydrate die göttlich schmecken. Alle Rezepte sind schnell und kinderleicht zubereitet.

Zum zuckerfreien Süßen der Leckerei eignet sich wie ich finde am besten Erythrit. da dieser vom Körper nicht verstoffwechselt wird! Darum hat Erythrit auch keine Kalorien und auch keine verwertbaren Kohlenhydrate. Somit ist er perfekt zum süßen!

Paleo: Wenn ihr keinen Erythrit verwenden möchtet, könnt ihr diesen durch etwas Kokosblütenzucker, Ahornsirup oder Honig ersetzen. Obacht, da die Anzahl der Kohlenhydrate steigt.

Mehle:

Kokosmehl lässt sich im Allgemeinen nicht 1:1 gegen ein anderes Low Carb, Paleo und Glutenfreies Mehl wie z.B. Mandelmehl ersetzen!

In vielen meiner veganen Rezepten verwende ich gerne Goldleinsamenmehl, da dieses keinen unangenehmen Eigengeschmack hat und zudem eine feine und helle Textur aufweist. Ihr könnt prinzipiell auch dunkles Goldeinsamenmehl verwenden. Das Mehl ist wichtig, da Leinsamen klebende Eigenschaften enthalten und es das Ei in diesen Fällen ersetzt.

Mandelmehl ist neben Haselnussmehl ein toller Low Carb Mehlersatz. Denn es schmeckt leicht süß und angenehm nussig. Somit eignet es sich hervorragend zum Backen und verfeinern von Speisen. Weil Mandelmehl ist im Gegensatz zu gemahlenen Mandeln entölt (trocken) und sehr fein.
Da Nussmehlen die Bindefähigkeit fehlt kann man sie nicht 1:1 gegen Weizenmehl austauschen. Nussmehle enthalten einen hohen Anteil an hochwertigem Eiweiß, ca. 12 g pro 100 g, wertvolles Öl und mehr Ballaststoffe als Vollkorngetreidemehl.

Nussmehl wie Mandelmehl ist glutenfrei, paleokonform, eiweißreich und eignet sich darum ideal für eine Low Carb basierte Ernährungsweise. Ihr könnt es in diesen Rezepten auch gegen Haselnussmehl ersetzen.

Mehr zum Thema Low Carb Mehlen erfahrt ihr in meinem Rezept- und Info-e-Book.

Nussmus:

Nussmus wie z.B. Mandelmus kann stets durch ein anderes Nuss- oder Saaten-Mus ersetzt werden.

Low Carb Schokokuchen

Keto Schoko-Nugat Kuchen – Low Carb & Paleo

Köstlicher Keto Schoko-Nugat Kuchen, welcher an einen Cheesecake erinnern lässt. Ein wahrer Leckerbissen mit gerade mal 222 Kcal und 2,4 KH pro Stück. An alle Chocoholics da draußen: Ihr müsst diesen Keto Schokokuchen unbedingt nachmachen 😉 Unbedingt! Jeder Bissen ist wie […]

Low Carb Zimtkuchen

Low Carb Zimtkuchen – Paleo

Dieser feine Low Carb Zimtkuchen ist eine Offenbarung! Der winterliche Kuchen ist einfach und schnell zubereitet und mit gerade mal 168 Kalorien und 1 g Kohlenhydrate pro Viertel Stück absolut nasch-konform. Schon alleine der Duft von Zimt lässt mein Herz […]

Low Carb Lavakuchen

Low Carb Haselnuss-Schokokuchen – Keto und Paleo

Leckerer Low Carb Haselnuss-Schokokuchen herrlich nussig und “schokolös”. Die schokoladige Köstlichkeit ist einfach zubereitet, zuckerfrei, paleokonform und mit gerade mal 3,8 g Kohlenhydrate absolut ketokonform. Der Low Carb Haselnuss-Schokokuchen möchte unbedingt warm genossen werden, denn nur so ist der Schokoladenkern […]

Low Carb Mandarinenkuchen

Low Carb Mandarinen Cheesecake – Paleo & Vegan

Köstlicher Low Carb Mandarinen Cheesecake super einfach und fix zubereitet. Ein wahrer Leckerbissen mit gerade mal 290 Kalorien und 6 Kohlenhydraten pro Stück. Dieses Rezept ergibt einen kleinen Low Carb Mandarinen Cheesecake. Die Menge kann für einen größeren Kuchen beliebig verdoppeln […]

Low Carb Berliner Pfannkuchen

Low Carb Berliner Pfannkuchen, Krapfen – Paleo

Super leckere Low Carb Berliner Pfannkuchen oder auch bekannt als Krapfen und Kreppel. Wie auch immer man sie nennen mag, die Krapfen-Dinger sind ein wahrer Leckerbissen mit gerade mal 200 Kcal und 1,9 KH pro Stück. Diese paleokonfomen Low Carb […]

Low Carb Donauwelle

Low Carb Donauwellen-Tiramisu- Paleo

Diese leckere Low Carb Donauwellen-Tiramisu ist einfach und schnell gemacht! Mit geringer Kalorien- und Kohlehydratanzahl ist die Leckerei absolut Naschkonform. Das Low Carb Donauwellen-Tiramisu ist irgendwie eine Mischung aus Schwarzwälder-Kirschtorte, Donauwelle und Tiramisu! Ganz nach dem Motto “mehr ist mehr” […]